椰菜卷

材料：
豬肉
椰菜葉
冬菇
銀芽
馬蹄
紅蘿蔔
雲耳

調味:

粟粉
糖
蠔油
鹽
麻油
上湯
粟粉 (今次太多粟粉, 獻汁要浠點)

製法

1. 椰菜放油鹽水中至半軟，瀝乾。﹙水份留作上湯﹚
2. 冬菇及雲耳浸軟，洗淨，切幼絲。
3. 馬蹄、紅蘿蔔洗淨，去皮，和肉切幼絲。
4. 銀芽洗淨。
5. 預備獻汁及粟粉獻。
6. 燒油1湯匙，先炒肉, 再加入所有材料，炒片刻炒勻，然後加入1/2獻汁用料，煮2-3分鐘，用碟盛起，
7. 將材料放菜葉上，捲好。
8. 用猛火蒸5分鐘。
9. 燒油1/2湯匙，加入其餘獻汁。煮沸後，加入粟粉獻，煮濃，淋於椰菜卷上。